Home / Recipe / এবার ঘরে বসেই তৈরী করুন রেষ্টুরেন্টের মতো ফ্রেঞ্চ ফ্রাইস। সিক্রেট রেসিপি!
, এবার ঘরে বসেই তৈরী করুন রেষ্টুরেন্টের মতো ফ্রেঞ্চ ফ্রাইস। সিক্রেট রেসিপি!, How Reply Inc
make restaurant type french fries at home

এবার ঘরে বসেই তৈরী করুন রেষ্টুরেন্টের মতো ফ্রেঞ্চ ফ্রাইস। সিক্রেট রেসিপি!

আসসালামুয়ালাইকুম।

আজ একটা ভিন্ন জিনিস নিয়ে আপনাদের সামনে হাজির হলাম। আমাদের অনেকের ফাষ্টফুড খাওয়ার একটা অভ্যাস রয়েছে। অভ্যাসটা যদিও বাজে তবুও মুখের স্বাদ আর চোখের ক্ষুধা তো আর দূর করে রাখতে পারিনা। তাই বার বার লোভনীয় খাবারের টানে চলে যাই বড় কোনো রেষ্টুরেন্ট অথবা চাইনিজে। বার্গার, পিৎজা, হটডগ সহ আরো কতো মুখরোচক খাবার। সেই একই খাবার যদি ঘরে তৈরী করা হয় তাহলে আর কারো মুখে উঠানো যায় না।

রেষ্টুরেন্টের মতো স্বাদ পেতে কারনা ভালো লাগে। কিন্তু অনেকের ঘরে এসব বানালে ছাই-পাসের তকমা লেগে যায়। আজ আমি আপনাদের মাঝে এমন একটা রেসিপি শেয়ার করবো যার মাধ্যমে আপনার রেষ্টুরেন্ট বা ফাষ্টফুডে যাওয়ার হার অনেকটা কমে যাবে। আজ আমরা শিখবো কিভাবে ঘরে বসেই ফ্রেঞ্চ ফ্রাইস বানাতে পারি যাতে আমরা পাবো রেষ্টুরেন্টের স্বাদ। তো কথা না বাড়িয়ে চলুন শুরু করা যাক।

যা যা উপকরণ দরকার হবেঃ

  1. আলু
  2. লবন ( এক টেবিল চামচ ৩ টি বড় আলুর জন্যে )
  3. তেল। ( পরিমান মতো )
  4. গোল মরিচের গুড়া

রান্নার প্রক্রিয়াঃ

যদি আপনি চান পারফেক্ট ফ্রেঞ্চ ফ্রাইস বানাতে তাহলে আপনাকে চয়েস করতে হবে পারফেক্ট আলু। যদি আলু পারফেক্ট না হয় তাহলে ফ্রাইসটা পারফেক্ট হবেনা। পারফেক্ট আলু চয়েস করতে হলে আপনাকে দেখতে হবে যেনো আলুর খোলসগুলো যেনো আলগা হয়। হাতে আলু নিলে দেখবেন যে আলুগুলোর খোলস উঠে যাচ্ছে। এই আলুগুলো ফ্রাইস এর জন্যে পারফেক্ট হয়। এই আলুতে কষ কম থাকে। এই কারনে ফ্রাইস করার সময় বাদামী হয়ে যায় না। আলুগুল যাতে বড় হয় সেদিকে খেয়াল করবেন। এতে ফ্রাইস ভাল হয়।

প্রথমে আলুগুলো খোসা ছাড়িয়ে পরিষ্কার পানিতে ধুয়ে নিতে হবে। এরপর আলুগুলো সমানভাবে স্লাইস করে কেটে নিতে হবে। এতে অনেক ভালো ফ্রাইস হয়। কেটে নেয়ার পর আলুগুলো ধুয়ে নিতে হবে। তারপর পরিষ্কার কিচেন তোয়ালেতে রাখতে হবে যাতে পানিগুলো ঝরে যায়। আলুগুলো এরপর আবার ঠান্ডা পানিতে ভিজিয়ে রাখতে হবে ১০ মিনিট যাতে আলুতে থাকা কষ বেরিয়ে যায়।

এরপর একটা কড়াইয়ে পানি নিয়ে সেই পানিতে লবন দিয়ে ভালো ভাবে নেড়ে পানি গরম করে নিতে হবে। পানি ফুটতে শুরু করলে আলুগুলো আবার ধুয়ে পানিতে ছেড়ে দিতে হবে। ৩ মিনিট ফুটন্ত পানিতে রেখে তারপর সেগুলো উঠিয়ে নিতে হবে। এবার পানি ঝরিয়ে নিতে হবে। খেয়াল করবেন যাতে আলুতে পানি না থাকে।

এবার একটা কড়াইয়ে তেল নিয়ে আলুগুলো ছেড়ে দিতে হবে। গরম তেলে আলুগুলো ছেড়ে দিয়ে তিন মিনিট ভাজতে হবে। তেল ঝরিয়ে আলুগুলো আধাঘন্টা ফ্রিজের ডিপে রেখে দিতে হবে।

এখন আপনি চাইলে এগুলো সংরক্ষন করে রাখতে পারেন। এগুলো এখন ভেজে নিলেই হয়ে যাবে ক্রিসপি ফ্রেঞ্চ ফ্রাইস!

পরিবেশনঃ

সস দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন।

 

এই ছিলো আজকের রেসিপি। আগামীতে আরো কিছু নতুন ও অভিনব রেসিপি নিয়ে হাজির হবো আপনাদের সামনে।

Check Also

, The Most Luxury Cars In The World [With Best Photos Of Cars], How Reply Inc

The Most Luxury Cars In The World [With Best Photos Of Cars]

Luxury Cars In The World – Luxury cars have actually constantly beautified publication covers as well …

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *